Ephata
Loire, Vin de France
49€15
Robe cristalline et nez sur la fraîcheur éxotique. Le vin est enveloppant en bouche, l'attaque est soyeuse et se prolonge sur l'iode. La structure du vin est élégante, typique, toute l'âme d'un grand vin.
Le mot du vigneron :
"Ce vin blanc naît du Chenin en vieilles vignes octogénaires et de jarres en terre cuite."
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Informations sur le vin
- Année : 2021
- Région : Loire
- Appellation : Vin de France
- Dégré alcoolique : 14%%
- Format de bouteille : 75cl
- Cépage : 100% Chenin
- Sol : Anjou noir, Saint Aubin de Luigné, Terroirs des Gaudumaux
Dégustation
Quand ?
A son apogée dans les 3 à 5 ans. Potentiel de garde de 10 ans.
Comment ?L'accord parfait sur une daurade vinaigrette chermoula.
Il saura sublimer un carpaccio de poisson blanc, des viandes blanches ou encore des volailles sur l'acidité.
